喜茶上线拼好饭，连锁奶茶正被外卖裹挟

界面新闻记者 | 卢奕贝
界面新闻编辑 | 许悦

喜茶改变了它持续7年之久的线上渠道分布。

8月22日，喜茶宣布正式入驻淘宝闪购（饿了么）平台，4000多家门店已全量上线。8月23日-24日，双方还将共同发放100万份喜茶免单卡。

8月25日，界面新闻在淘宝闪购页面看到，在北京、上海、广州、深圳等城市，喜茶有多家门店显示月售1000+，所有门店均标注20元起送，免配送费。

几乎与此同时，喜茶也在这个8月悄然上线了美团拼好饭。

所谓的“拼好饭”，是美团推出的一种强调低价的外卖模式，用户集中下单，商家集中出餐，骑手集中配送。

界面新闻在美团拼好饭页面看到，目前喜茶上线的产品集中在椰椰芒芒、鸭屎香青柠茶、小奶茉等经典产品，折后价格在6.9-9.9元区间，是常规零售价的6折左右。喜茶的拼好饭主要集中在如广东清远、湖北襄阳等下沉市场，而北上广深等城市暂未显示有喜茶拼好饭项目。

界面新闻向喜茶、淘宝、美团三方查询订单增量、线上策略转变等问题，截至发稿各方均无正面回应。一位接近喜茶的人士告诉界面新闻，上线美团拼好饭是喜茶在原有合作基础上的一项新业务尝试。

在这以前，喜茶合作的外卖平台仅有美团一家，喜茶小程序也可下单，由顺丰配送。

2017年，喜茶因困扰于当年排队盛况与黄牛泛滥，在所有门店的玻璃墙上张贴了一个二维码，配文“扫码下单，无需排队”。这一举措引领了新茶饮行业对数字化的探索，也为喜茶后续上线喜茶Go小程序、推出快取店模式打下基础。

喜茶创始人聂云宸于2018年接受界面新闻专访时表示，做HEYTEA GO并不仅仅是为了做一个下单小程序，只是认为下单是最好的切入点。它背后的逻辑是品牌希望把整个喜茶线上化。

凭借自建数字化体系与搭建小程序，喜茶得以积淀起充足的消费者画像，更精准地进行数字化营销和会员社区运营，同时数字化会员体系积累的数据也能反向推动新品研发和供应链建设。而美团在此时为喜茶提供了一个新思路。

据《晚点LatePost》报道，美团龙珠合伙人朱拥华在2017年说服聂云宸开放融资时，打动对方的除扩张方面的资金支持外，另一个重要原因是移动互联网来临，品牌未来需要与平台合作，龙珠可以成为喜茶接触平台的桥梁。而当时的喜茶仍然抵触外卖平台，“觉得平台是来抢流量和资源的”。

2018年4月，喜茶宣布完成4亿元B轮融资，投资方为美团龙珠。喜茶当时对外表示，选择接受龙珠资本的投资是基于认可美团点评作为本地生活服务入口的角色，前者在数据积累、运营系统方面的积淀能为喜茶提供协助。

界面新闻获悉，今年“818神券节”期间，首次通过美团注册喜茶会员的用户环比增长59%。此外，喜茶自有渠道的订单，大部分仍依赖美团配送。

但7年后的今天，淘宝闪购也成为了喜茶的协助者角色。更重要的是，如今的喜茶必须得选择多条腿走路。

立秋的周末，今年声势浩大的外卖混战出现了关键转折点，淘宝闪购日单量首次超过了美团。淘宝闪购单量在8月7至9日连续三天破亿，而且7月平台在商家、消费者及骑手三端的总费用投入为100亿多元。

而对新茶饮行业而言，也要迎接新变化。茶百道、古茗借平台500亿消费券计划实现订单量增长35%-50%，股价单日最高涨12%。

目前新茶饮上市公司们暂未发布中报，以瑞幸咖啡为例，瑞幸咖啡于7月30日发布的2025年二季度财报显示，当季实现营收123.6亿元，同比增长47.1%；净利润为13亿元，同比增长44%。瑞幸咖啡CEO郭谨一在业绩会上透露，“这些平台最近发起的补贴活动一定程度上为我们的规模经济创造了有利的外部环境，促使本季度我们的关键运营指标同比增长。”

而这一巨大的增量，是喜茶也无法忽视的。

就目前而言，美团的应对策略之一是拓展与品牌之间的合作边界，因而一直以打造品牌势能著称的喜茶，也在部分地区上线拼好饭项目。而聚焦低线城市，也意味着喜茶试图借此撬动新兴市场的增量用户，扩宽下沉市场。